土豆焖豆角

第一步：土豆和豆角的分量如圖

第二步：土豆切粗條，洗淨控幹水分，拍上澱粉，如果有水的話，澱粉就多了，而且容易散掉

第三步：土豆七成熱油一個一個下入炸定型，撈出，油繼續燒到九成熱，複炸一次。豆角也炸一下。

第四步：西蘭花焯水擺盤（也可以不要，主要爲了裝飾）

第五步：油澄一下，倒出來，小心倒，把底下的沈澱留下。

第六步：把蚝油，蒸魚豉油，糖，和半飯碗水，一湯匙生姜末放入，小火熬，、並用勺子畫圈攪拌

第七步：看到如圖，冒泡泡的時候，把土豆和豆角放進去

第八步：小心翻炒幾下，中火焖一會，少許鹽，雞精推勻即可

第九步：最後裝盤，就可以了，也可以用點香油。