#信任之美#糖醋裏脊
菜式簡介
糖醋裏脊是經典傳統名菜之一,以豬裏脊肉爲主材,酸甜可口,讓人食欲大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜。
這道菜也是我家小朋友最喜歡的一道菜,上桌就要被搶光的,做法簡單,人人都可以嘗試
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊肉350克
- 白砂糖適量
- 番茄醬一勺
- 鹽少量
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 醋一勺
- 生粉兩勺
- 白芝麻一小勺
#信任之美#糖醋裏脊的做法步驟
第一步:准備好所需的主料,烏雞蛋很小,如果大用半個就夠了
第二步:裏脊肉切成約半厘米厚度的長條,用雞蛋和少量鹽腌製片刻,鹽一丁點就好,不是爲了要鹹味,加少量的鹽可以使糖更甜,要想甜先加鹽
第三步:均勻的裹上一層生粉,要保證沒條豬肉都裹的均勻,有多余的粉等下要抖落下來
第四步:油鍋燒至六成熱,下裏脊進去炸一遍,然後撈出,再複炸一遍,這樣做出來的裏脊才會外酥裏嫩
第五步:倒去多余的油,鍋內留底油,可以不用洗鍋,水澱粉,番茄醬,糖,醋和白芝麻調和均勻煮開,可以自己嘗下味道,糖醋不夠就根據口味添加
第六步:倒裏脊進糖醋汁裏翻裹均勻挂漿即可出鍋
第七步:成品
第八步:成品
第九步:成品