#信任之美#椒鹽排叉

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　冬至餃子剩下的面，烤一盤椒鹽排叉，酥酥香香，別有風味

第一步：面粉加入適量的水合成餃子面團，蓋上保鮮膜饧著

第二步：花椒7g入炒鍋焙熟

第三步：擀成花椒面

第四步：7g花椒粉加入2g鹽

第五步：調好的額椒鹽粉

第六步：准備好所有食材

第七步：將面團擀成和餃子皮一樣的薄餅，越薄越好

第八步：切成3厘米見方的面片

第九步：兩片一組，在面片上劃三刀，將一頭從中間一刀中穿出來，拉平

第十步：做好所有的排叉

第十一步：碼入烤盤

第十二步：雞蛋黃打散

第十三步：在排叉上刷一層蛋黃液

第十四步：撒一層芝麻

第十五步：撒一層椒鹽粉

第十六步：烤箱170度預熱，中層烤20分鍾左右，至焦脆

第十七步：出爐。

#信任之美#椒鹽排叉做法技巧/竅門/補充說明：

1、刷調料和撒芝麻、椒鹽時注意重疊部位也刷撒上，更有滋味。
2、烤箱不同，面皮的薄厚不同，烘烤時間、溫度僅供參考。
3、烤到酥脆才好吃。

相關食材：鹽椒鹽

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