幹鍋茶樹菇

第一步：茶樹菇去根洗淨入開水鍋中燙一分鍾撈出瀝幹。姜、蒜剁碎，青椒切絲，幹紅辣椒切圈，五花肉切薄片。

第二步：鍋中倒少許油，潤個鍋就行，放入茶樹菇煸炒至茶樹菇水汽收幹倒出備用。

第三步：熱鍋冷油，倒入五花肉煸炒至肉片吐油。

第四步：加入幹紅辣椒、姜、蒜末炒出香味。

第五步：淋入料酒、生抽，加入1勺黃豆醬翻炒至出香味。

第六步：加入茶樹菇翻炒，使茶樹菇快速充分吸收肉汁。

第七步：湯汁收幹時，加入青椒絲翻炒。

第八步：加入少許鹽、糖翻炒均勻。

第九步：出鍋裝盤。