【蔓越莓餅幹】無添加的餅幹才放心
菜式簡介
前天突然想到我很久沒做餅幹給女兒吃了,想到這一點,當時心裏很內疚,童年怎麼可以沒有餅幹這類小零食呢?家裏正好還有點蔓越莓幹,所以就烤了這個餅幹,黃油讓餅幹奶香味十足,加了蔓越莓幹,酸酸甜甜,吃到就是一口小小的驚喜。
而且這款餅幹製作很簡單的,不管是老寶貝還是小寶貝都會喜歡的哦。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉115克
- 全蛋液15ML
- 黃油75克
- 輔助料
- 糖粉60克
- 蔓越莓幹35克
【蔓越莓餅幹】無添加的餅幹才放心的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
第三步:再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻。
第四步:倒入切碎的蔓越莓幹。
第五步:將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
第六步:倒入低粉,攪拌均勻。
第七步:用手揉爲面團。
第八步:用手把面團整形成寬約6CM,高約4CM的長方體·並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
第九步:凍硬的長方形面團用刀切成厚約0·7CM的片。
第十步:切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鍾,至表面微金黃色。即可。
【蔓越莓餅幹】無添加的餅幹才放心做法技巧/竅門/補充說明:
◎蔓越莓幹也可以用葡萄幹、櫻桃幹等代替。
◎這款餅幹黃油不需要打發。
◎餅幹胚放入烤盤時,餅幹間隙要留大些,因爲烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了,很多餅幹都連一起去了。
◎如果沒有糖粉,可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。
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