【廣東】潮汕湯粉

第一步：蒜頭和蔥白剁碎，鍋中加入多一些的油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸製，炸至顔色微變即可離火。

第二步：倒入碗中備用。

第三步：前腿肉和豬心切薄片，放入玉米澱粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。

第四步：香蔥和香芹切碎備用。

第五步：生菜洗淨備用。

第六步：鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗淨的米粉煮散。

第七步：撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。

第八步：將肉片和豬心煮熟。

第九步：調入鹽和雞精。

第十步：下入生菜煮開即可關火。

第十一步：將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。

第十二步：成品圖。