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【湖南】雞蛋豆腐炒火腿

美食達人@美美家的廚房
【湖南】雞蛋豆腐炒火腿封面圖

菜式簡介
  過年了,菜市場裏新增添了個自製火腿腸的攤位,生意那叫一個火爆呀。我家孩子特別喜歡吃火腿,于是,周末,我也加入了湊熱鬧的大媽隊伍裏。趁著蒸火腿的時候,我去超市轉了下,在超市裏偶然見到了雞蛋幹,看著嫩滑,想必口感不錯,于是買了些回家給小朋友吃,搭配自家做的火腿,葷素搭配,口感相當棒呢。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
雞蛋幹一塊
火腿一根
輔助料
適量
適量
青辣椒兩個
姜絲適量
蒜末適量
紅辣椒適量

【湖南】雞蛋豆腐炒火腿的做法步驟

  • 第一步:火腿和雞蛋幹切片,青紅椒切絲,姜切絲,大蒜拍碎後切成末
  • 第二步:油鍋燒熱,爆香姜絲和蒜末
  • 第三步:姜火腿片擺放在鍋裏,稍微煎至兩面微微變焦
  • 第四步:姜雞蛋幹和青紅椒全部倒入鍋裏,稍微翻炒
  • 第五步:沿著鍋邊淋入少許水,加入適量鹽,翻拌均勻,微微收汁即可
  • 第六步:成品
  • 【湖南】雞蛋豆腐炒火腿做法技巧/竅門/補充說明:

    1、雞蛋幹和火腿切成同樣大小的片狀更漂亮。
    2、火腿和雞蛋幹都比較嫩滑,不要過于攪拌。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:雞蛋火腿豆腐

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