返回

【北京】涼拌苦菊

美食達人@泥泥_鳅鳅
【北京】涼拌苦菊封面圖

菜式簡介
  節日餐桌,尤其是春節大餐,那真是把一年好吃的好喝的都擺上桌子的節奏。這才叫年味!我們每年春節都去姥姥家過,我們的家庭大餐真的是特別橫,都是硬貨,幾乎沒素。現如今不像過去,一年到頭只有春節才能吃上真正的大餐。所以大家的胃口對大魚大肉有那麼強烈地渴求。但如果大魚大肉搭配著一些爽口菜來調節,這樣才能吃得更多不是?而且春節大餐吃得多吃得雜,容易上火,來盤涼拌菜,就是上桌就搶光的節奏啊。涼拌苦菊,這個可以有。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
苦菊200克
花生豆40克
蒜末少許
白糖1勺
食用油少許
輔助料
1克
蔥末少許
生抽2勺
白芝麻少許

【北京】涼拌苦菊的做法步驟

第一步:涼鍋涼油,小火炸花生豆。期間不斷用筷子來回撥動花生豆。變色後出鍋,撒少許鹽拌勻。

【北京】涼拌苦菊的做法步驟圖(一)

第二步:苦菊洗淨切段。(一定要撕開一片一片仔細洗,否則容易存沙子)

【北京】涼拌苦菊的做法步驟圖(二)

第三步:碗中放入切好的蔥蒜末,放入鹽糖,白芝麻,倒入生抽。

【北京】涼拌苦菊的做法步驟圖(三)

第四步:鍋熱放油,油熱後直接澆到碗裏。(油不用太多,比平時炒菜多些)

【北京】涼拌苦菊的做法步驟圖(四)

第五步:將汁倒入苦菊中拌勻,再放入花生豆拌勻。(這個最好出鍋即食,否則容易腌出湯,而且花生米就不脆了,可以作爲上餐桌的最後一道菜)

【北京】涼拌苦菊的做法步驟圖(五)

第六步:拌勻。

【北京】涼拌苦菊的做法步驟圖(六)
菜譜標簽:家常菜涼菜
相關食材:苦菊

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM