【東北】海兔炒韭菜

美食達人@饞嘴樂

菜式簡介
　　海兔不是“兔”。海兔也叫墨鬥魚、烏賊。海兔和韭菜搭配，無論是色澤還是味道，堪稱絕配。簡單的的烹製方法，製作出家常的美味佳肴，無論是自己品味還是當做宴客佳肴，都是不錯的選擇。

第一步：主輔料：海兔、韭菜

第二步：把韭菜摘洗幹淨、切段。

第三步：把海兔去除內髒，沖洗幹淨。

第四步：鍋燒開水，放入洗淨的海兔焯製。

第五步：焯製到海兔打卷即成。

第六步：撈出裝盤備用。

第七步：熱油，炒香蔥花。

第八步：放入備用的海兔。

第九步：烹入適量生抽。

第十步：加鹽調味，翻炒均勻。

第十一步：放入韭菜。

第十二步：旺火快速翻炒。

第十三步：炒製到韭菜稍稍塌秧，即可關火。

第十四步：出鍋裝盤，即可上桌食用。

【東北】海兔炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、韭菜入鍋後不易長時間炒製，發軟即成。
2、海兔焯水時不宜過火，打卷即可撈出。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海兔韭菜

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