【四川】冷串串
菜式簡介
我是一個四川辣妹子，愛吃辣愛吃火鍋。特別在冬天特別愛吃火鍋，串串麻煩十足的美食。在成都大街小巷不少的火鍋串串店，火鍋，麻辣燙，冷串串是成都的特色美食之一。
一家人團團圓圓在一起可以做上這樣一道美味，做在桌前一遍暢談一年的工作，生活，一邊吃著美食。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 火鍋料半袋
- 豆瓣醬2勺
- 香辣醬1勺
- 蔬菜適量（根據自己喜歡來選擇）
- 輔助料
- 幹辣椒適量
- 菜籽油適量
- 花椒10克
- 姜片適量
- 香葉適量
- 蒜片適量
【四川】冷串串的做法步驟
第一步： 竹簽洗幹淨，電火鍋加入適量的水將竹簽煮開關火即可。
第二步： 蔬菜洗幹淨待用。
第三步：牛肉切薄片加入料酒，豆瓣醬腌製10分鍾。土豆切片，蔬菜洗幹淨用煮過的竹簽簽好。
第四步：電火鍋選擇中火加熱倒入適量的菜籽油，接著放入姜蒜片，豆瓣醬，香辣醬炒香。
第五步： 然後加入火鍋底料，幹辣椒繼續炒香。
第六步：最後加入高湯選擇大火煮開。
第七步：做冷串串我選擇的高湯的熬製3，4個小時候的棒子骨湯，這樣熬製出來的湯要更香更好。
第八步：麻辣十足的冷串串就做好啦。
