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爆炒墨魚仔

美食達人@天國的女兒
爆炒墨魚仔封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
洋蔥半個
幹紅辣椒2個
青椒1個
墨魚仔300克
輔助料
少許
白糖1/2勺
料酒2勺
醬油1勺
適量
少許

爆炒墨魚仔的做法步驟

第一步:墨魚仔清洗幹淨。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(一)

第二步:入開水鍋中焯20秒左右撈出瀝幹。(開水鍋中加入少許料酒)

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(二)

第三步:姜、蒜切片,洋蔥、青椒切小塊,幹紅辣椒切小段。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(三)

第四步:熱鍋冷油倒入姜、蒜片爆香。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(四)

第五步:加入洋蔥及幹紅辣椒翻炒片刻。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(五)

第六步:加入青椒塊炒勻。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(六)

第七步:加入料酒、醬油翻炒均勻。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(七)

第八步:倒入墨魚仔炒勻,加入鹽、少許糖翻炒片刻。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(八)

第九步:出鍋裝盤。

爆炒墨魚仔的做法步驟圖(九)
爆炒墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明:

全程需大火快炒。

菜譜標簽:熱菜家常菜
相關食材:墨魚

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