韭菜木耳炒肉絲
菜式簡介
這個季節的韭菜特別香。木耳即有營養，又可以清除人體的垃圾，再配些瘦肉絲在一起炒，是一道美味又健康的快手菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 木耳10克?
- 韭菜??100克??
- 豬肉80克
- 輔助料
- 醬油1茶匙?
- 食鹽適量
- 澱粉1/2茶匙?
- 胡椒粉少許?
- 蔥適量
- 料酒1茶匙
- 姜適量
韭菜木耳炒肉絲的做法步驟
第一步：主要食材：泡發好黑木耳、韭菜、豬肉
第二步：豬肉切絲，肥瘦分開。
第三步：瘦肉放入碗中，加入料酒、少許食鹽、蚝油、胡椒粉澱粉 抓勻腌漬幾分鍾
第四步：木耳切絲、韭菜切段、切血蔥姜末備用
第五步：鍋中放底油，放入肥肉絲煸炒
第六步：煸炒至肥肉吐油，放入腌漬好的瘦肉絲滑炒。
第七步：炒至剛剛變色，放入蔥姜末煸炒
第八步：煸炒出蔥姜末香味，放入木耳絲翻炒
第九步：加入食鹽、醬油、蚝油翻炒均勻
第十步：加入切好的韭菜段大火快炒
第十一步：炒至韭菜稍微斷生即可關火盛出。
第十二步：上菜！
韭菜木耳炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
放入韭菜後一定要大火快炒，韭菜剛剛斷生就好。
答配菜譜：木耳與韭菜的做法