香炸雞翅
菜式簡介
以前發過香炸雞排的菜譜,很多同事和粉絲都嘗試並反饋給我,說很容易做很好吃。今天做的這道香炸雞翅,肯定不會讓大家失望,效果出奇地好,一口下去真真地外酥裏嫩,好吃到忘記減肥。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中適量
- 雞蛋適量
- 白糖適量
- 輔助料
- 面粉適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
香炸雞翅的做法步驟
第一步:雞翅中用牙簽在表面紮幾個小孔,加入2克鹽,白糖2勺,白胡椒粉少許,蓋保鮮膜,放冰箱腌製2個小時。
第二步:雞蛋打散,再加入等量的清水,攪拌勻。
第三步:腌好的雞翅表面粘一層面粉。
第四步:粘好面粉的雞翅放入蛋液中裹上蛋液。
第五步:再將裹好蛋液的雞翅放入面粉中,用手一邊粘一邊拍打,再用手輕輕搓幾下,形成鱗片。
第六步:鍋中放油,中小火,油熱後放入雞翅。
第七步:炸至成熟,表面微黃撈出。
第八步:再複炸一次。油溫比之前略高一些,炸至顔色加深一些,20秒左右撈出即可。
相關食材:雞翅