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香炸雞翅

美食達人@泥泥_鳅鳅
香炸雞翅封面圖

菜式簡介
  以前發過香炸雞排的菜譜,很多同事和粉絲都嘗試並反饋給我,說很容易做很好吃。今天做的這道香炸雞翅,肯定不會讓大家失望,效果出奇地好,一口下去真真地外酥裏嫩,好吃到忘記減肥。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞翅中適量
雞蛋適量
白糖適量
輔助料
面粉適量
適量
白胡椒粉適量

香炸雞翅的做法步驟

第一步:雞翅中用牙簽在表面紮幾個小孔,加入2克鹽,白糖2勺,白胡椒粉少許,蓋保鮮膜,放冰箱腌製2個小時。

香炸雞翅的做法步驟圖(一)

第二步:雞蛋打散,再加入等量的清水,攪拌勻。

香炸雞翅的做法步驟圖(二)

第三步:腌好的雞翅表面粘一層面粉。

香炸雞翅的做法步驟圖(三)

第四步:粘好面粉的雞翅放入蛋液中裹上蛋液。

香炸雞翅的做法步驟圖(四)

第五步:再將裹好蛋液的雞翅放入面粉中,用手一邊粘一邊拍打,再用手輕輕搓幾下,形成鱗片。

香炸雞翅的做法步驟圖(五)

第六步:鍋中放油,中小火,油熱後放入雞翅。

香炸雞翅的做法步驟圖(六)

第七步:炸至成熟,表面微黃撈出。

香炸雞翅的做法步驟圖(七)

第八步:再複炸一次。油溫比之前略高一些,炸至顔色加深一些,20秒左右撈出即可。

香炸雞翅的做法步驟圖(八)
菜譜標簽:熱菜家常菜
相關食材:雞翅

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