西葫蘆雞蛋餃子
菜式簡介
西葫蘆俗稱茭瓜,味道清淡略帶甜味,富含水分,有潤澤肌膚的作用;西葫蘆調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑,可刺激機體産生幹擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。雞蛋被認爲是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 西葫蘆1000克
- 輔助料
- 雞蛋4個
- 調味料
- 粉條適量
- 味精適量
- 油適量
- 蝦皮適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 蔥適量
西葫蘆雞蛋餃子的做法步驟
第一步:溫水加入面粉中,一點一點的加,用手將面粉打成雪花狀的絮絮,然後將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後,揉光滑
第二步:把西葫蘆洗幹淨,雞蛋,面粉,粉條用水泡好准備好備用
第三步:西葫蘆擦絲,放鹽腌製10分鍾,去水分
第四步:雞蛋打好,煎蛋,放入蔥花,蝦皮
第五步:把上面所有材料放在一起,加鹽,味精,五香粉攪拌均勻即可。
第六步:把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
第七步:包好的餃子,還可以吧
第八步:煮餃子的時候給鍋裏放點鹽,可以避免餃子出來粘在一起
第九步:待水開後再加入一小碗冷水,再次煮開後可見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可