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青豆炒蝦仁

美食達人@小黠大癡
青豆炒蝦仁封面圖

菜式簡介
  一年四季中,我最喜歡春季了,它充滿生機,活力,春回大地,萬物複蘇,一切美好的事物都從春天開始。春天也是養生的季節,需要進補的季節,從飲食上也要營養均衡。
  蝦仁可以很好的補鈣,春季可以適當的做給孩子吃。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
青豆200克
蝦仁200克
適量
適量
適量
輔助料
白糖1茶匙
生抽1勺
適量
澱粉2勺
料酒1勺

青豆炒蝦仁的做法步驟

第一步:蝦仁挑去蝦腸洗淨裝碗裏。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(一)

第二步:加少許鹽,1勺料酒,1勺澱粉抓勻腌製15分鍾。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(二)

第三步:蔥姜蒜切末,1勺澱粉調小半碗水的水澱粉。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(三)

第四步:青豆開水煮一分鍾,撈出瀝幹水分。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(四)

第五步:蝦仁下鍋拉一油盛出。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(五)

第六步:重新置油,蔥姜蒜下鍋爆出香味。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(六)

第七步:青豆下鍋翻炒。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(七)

第八步:蝦仁下鍋翻炒,調入1點白糖,1勺生抽,適量鹽,最後淋入水澱粉炒勻關火。

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(八)

第九步:裝盤

青豆炒蝦仁的做法步驟圖(九)
青豆炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明:

青豆也可以不用焯水,炒的時候延長1到2分鍾再放蝦仁。

相關食材:蝦仁青豆

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