青豆炒蝦仁
菜式簡介
一年四季中,我最喜歡春季了,它充滿生機,活力,春回大地,萬物複蘇,一切美好的事物都從春天開始。春天也是養生的季節,需要進補的季節,從飲食上也要營養均衡。
蝦仁可以很好的補鈣,春季可以適當的做給孩子吃。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青豆200克
- 蝦仁200克
- 姜適量
- 蒜適量
- 蔥適量
- 輔助料
- 白糖1茶匙
- 生抽1勺
- 鹽適量
- 澱粉2勺
- 料酒1勺
青豆炒蝦仁的做法步驟
第一步:蝦仁挑去蝦腸洗淨裝碗裏。
第二步:加少許鹽,1勺料酒,1勺澱粉抓勻腌製15分鍾。
第三步:蔥姜蒜切末,1勺澱粉調小半碗水的水澱粉。
第四步:青豆開水煮一分鍾,撈出瀝幹水分。
第五步:蝦仁下鍋拉一油盛出。
第六步:重新置油,蔥姜蒜下鍋爆出香味。
第七步:青豆下鍋翻炒。
第八步:蝦仁下鍋翻炒,調入1點白糖,1勺生抽,適量鹽,最後淋入水澱粉炒勻關火。
第九步:裝盤
青豆炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明:
青豆也可以不用焯水,炒的時候延長1到2分鍾再放蝦仁。
答配菜譜:蝦仁與青豆的做法