簡易重慶小面
菜式簡介
雖然做法簡單,可是味道一點不遜色面館裏的呦!這個不知道做過多少次了,百吃不厭,全家的最愛。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 堿面200克
- 油菜適量
- 輔助料
- 芝麻醬1勺
- 香油1勺
- 生抽2勺
- 麻油1勺
- 蒜泥1勺
- 鹽3克
- 花生碎適量
- 陳醋半勺
- 豬油半勺
- 芽菜適量
- 蔥花適量
- 辣椒油2勺
簡易重慶小面的做法步驟
第一步:鍋中加入足夠的水燒開之後下入面條和油菜
第二步:油菜煮熟撈出,油菜熟的很快
第三步:面條煮至無白芯,撈出。我喜歡過一遍冷水,這樣更勁道。
第四步:將調料混合在一起。
第五步:面條放入調料碗中。
第六步:加入開水,當然高湯最好。我比較懶,就直接加水了
第七步:加入油菜,撒上芽菜,撒上蔥花即可。
第八步:好香??
簡易重慶小面做法技巧/竅門/補充說明:
1如果沒有堿面可以用切面,但是不能用挂面。
2我做的是一大碗的量,大家根據面和湯的多少自行按比例增減調料。
3喜歡辣的可以自己增加辣椒