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蒜蓉炒豌豆尖

美食達人@斯佳麗WH
蒜蓉炒豌豆尖封面圖

菜式簡介
  如何能將青菜炒的好吃還顔色好看呢? 首先是大火快炒,火要旺,鍋要燙,油要高點溫;其次想青菜更香,可以用豬油來炒,如果你不介意長肉肉的話;可以放一點糖可以去掉青菜中的澀味;最後將炒好的青菜盛入盤中後 ,不要讓盤中的菜堆在一起, 要把它散開點,這樣有利于散熱,以免剛炒好的青菜因堆在一起變黃。怎麼樣? 沒想到還有這麼多講究吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豌豆尖250克
輔助料
3瓣
少許
適量
適量

蒜蓉炒豌豆尖的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:熱鍋涼油, 放入蒜粒煸炒出香味;
  • 第三步:下入豌豆尖進去翻炒;
  • 第四步:翻炒微微變色後加入適量的鹽和少許糖,翻炒均勻後盛入盤中。
  • 第五步:端上桌了。
  • 蒜蓉炒豌豆尖做法技巧/竅門/補充說明:

    青菜要大火快炒,微微變色後就可以加入鹽和少許糖調味, 這樣能避免炒製過程中營養元素的流失。

    相關食材:豌豆豌豆尖

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