蒜蓉炒豌豆尖
菜式簡介
如何能將青菜炒的好吃還顔色好看呢? 首先是大火快炒,火要旺,鍋要燙,油要高點溫;其次想青菜更香,可以用豬油來炒,如果你不介意長肉肉的話;可以放一點糖可以去掉青菜中的澀味;最後將炒好的青菜盛入盤中後 ,不要讓盤中的菜堆在一起, 要把它散開點,這樣有利于散熱,以免剛炒好的青菜因堆在一起變黃。怎麼樣? 沒想到還有這麼多講究吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豌豆尖250克
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 糖少許
- 油適量
- 鹽適量
蒜蓉炒豌豆尖的做法步驟
蒜蓉炒豌豆尖做法技巧/竅門/補充說明:
青菜要大火快炒,微微變色後就可以加入鹽和少許糖調味, 這樣能避免炒製過程中營養元素的流失。