(滋潤、下火)西洋參炖鴿子湯
菜式簡介
春節高熱量、油膩、辛辣、煎炸的食物較多，過度的應酬和熬夜，身體不但容易上火，也容易造成疲勞。這道西洋參綠豆鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較爲寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴿子1只
- 西洋參5克
- 百合20克
- 綠豆40克
- 豬瘦肉100克
- 輔助料
- 姜2片
- 鹽適量
- 料酒1勺
(滋潤、下火)西洋參炖鴿子湯的做法步驟
第一步：准備好材料，鴿子清理好內髒。
第二步：燒開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
第三步：綠豆和百合清洗後和鴿子，豬骨，西洋參，姜片一起進炖盅，然後加適量水，大火燒開後小火炖1個半小時。
第四步：最後關火前放鹽調味即可。
(滋潤、下火)西洋參炖鴿子湯做法技巧/竅門/補充說明：
此湯雖然補益效果過好，需要注意的就是要節製，一個月最好一次。
加入豬骨或者瘦肉，是爲了平衡鴿子的膻味。
相關食材：鴿子