麻辣鴨胗
菜式簡介
麻辣爽口，佐餐下酒都不錯哦！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨胗八個
- 輔助料
- 八角兩個
- 花椒十五粒
- 辣椒段一小把
- 料酒三茶匙
- 姜六片
- 大蔥半根
- 蒜末適量
- 蔥花適量
- 芝麻紅油一茶匙半
- 生抽一茶匙
- 花椒油三分之一茶匙鹽和
- 鹽三分之一茶匙
- 胡椒粉適量
麻辣鴨胗的做法步驟
第一步：鴨胗洗淨焯水
第二步：用流水沖淨備用
第三步：准備配料
第四步：鴨胗加入適量的水，倒入配料，加入三茶匙料酒，三分之一茶匙鹽，胡椒粉
第五步：大火燒開煮三十分鍾左右
第六步：撈出備用
第七步：鴨胗切片備用，准備一個小碗加入蒜末，蔥花，芝麻紅油，一茶匙生抽，三分之一茶匙花椒油，半茶匙香醋調勻澆在鴨胗上拌勻即可
第八步：成品
第九步：麻辣爽口
麻辣鴨胗做法技巧/竅門/補充說明：
如果沒有芝麻紅油，可以換成老幹媽！
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