生煎雲吞
菜式簡介
女兒去學工，中午不用做飯，送女兒回來直接去公園跑了兩圈。
想想回家也是沒事做，左右也是閑著，不如包一些小雲吞放入冰箱冷凍，想吃的時候取出來直接就可以煎或煮，做早餐妥妥的，方便又快捷！轉身去市場買了些雲吞皮和肉餡，小雲吞包起來~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雲吞皮90張
- 豬肉餡300克
- 木耳適量
- 芹菜300克
- 輔助料
- 蔥20克
- 姜10克
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
- 醬油適量
- 食鹽適量
- 食用油適量
- 蚝油適量
- 香油適量
生煎雲吞的做法步驟
第一步：食材
第二步：蔥姜切末
第三步：切好的蔥姜末放入肉餡中，依次加入食鹽、白胡椒粉、蚝油、醬油、料酒、食用油等調料
第四步：加入調料後拌勻。
第五步：芹菜處理幹淨放入沸水中焯水
第六步：焯過水的芹菜和木耳分別切細細的末
第七步：切好的芹菜和木耳放入肉餡中，澆上香油，用時拌勻即成餡料。
第八步：取一張雲吞皮，放入適量餡料
第九步：對折捏緊
第十步：在往上卷一次，兩角對著捏緊即可
第十一步：所有依次包好。（一次多包些，放在盒子裏放入冰箱冷凍，吃的時候拿出直接煎製或煮都可以）
第十二步：煎鍋中刷少許食用油。包好的雲吞依次碼在煎鍋中。
第十三步：煎至雲吞底部微微有黃嘎
第十四步：加入適量水，水量至雲吞的三分之一處。（如果是冷凍雲吞水量至雲吞的二分之一處）
第十五步：快速蓋上蓋子，中小火焖煎。
第十六步：煎至鍋內水份收幹，撒上些蔥末和黑芝麻，小火煎一分鍾即可。
第十七步：成品！
第十八步：成品！
生煎雲吞做法技巧/竅門/補充說明：
無。