五月艾葉香---艾葉煎蛋
菜式簡介
艾葉可是個好東西,它能祛寒、除濕、通經絡,並具有溫經止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效,同時對女同志月經不調,痛經,宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛有非常好的療效。
在我們鄉下,幾乎家家戶戶都會種上幾顆,每逢受涼感冒,咽喉疼痛、渾身酸疼或伴有發燒時,都會用艾葉煮水泡腳,泡到身體微微發汗,再喝點生姜紅糖水,然後睡上一覺,感冒就會很快痊愈。
春天的艾葉,是長的最好的時候,這時的艾樹枝葉繁盛,翠綠晶瑩,是采摘食用的最好時機。這款艾葉煎蛋,是我們家鄉每家每戶飯桌常客,它不僅開胃,還可以驅風,除濕。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 艾葉20克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 鹽1/4小匙
- 食用油小許
五月艾葉香---艾葉煎蛋的做法步驟
第一步:把所有材料准備好。
第二步:雞蛋嗑進碗裏,並打散。
第三步:鍋洗淨,注入適量清水,並大火煮開。
第四步:放入洗幹淨的艾葉。
第五步:大火煮開,撈起,用冷水沖洗一下。
第六步:取出,捏幹水份,切碎。
第七步:加進打散的雞蛋中,加入調料拌勻。
第八步:熱鍋下油,中小火把油燒熱。
第九步:倒入拌勻後的艾葉雞蛋液。
第十步:中小火煎至金黃。
第十一步:翻面,煎至兩面金黃即可。
第十二步:裝碟,即可開吃。
第十三步:開吃羅。飛過水的艾葉一點都不澀,只有淡淡的艾香,特喜歡。
第十四步:還有那一股蛋香。
第十五步:特好吃。歡迎品嘗。