酸甜爽口蘿蔔
菜式簡介
春季，沒胃口吃飯，消化不好。沒關系，吃酸甜爽口蘿蔔，開胃好吃，助消化，還能養胃。白蘿蔔對消化和養胃具有非常好的作用。白醋、冰糖腌製，加一點點甜辣椒，酸甜爽口，讓你胃口大開。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 白蘿蔔600克
- 白醋300ML
- 輔助料
- 冰糖5克
- 鹽2克
- 紅辣椒1個
酸甜爽口蘿蔔的做法步驟
第一步：准備白蘿蔔、紅辣椒、白醋、冰糖、鹽等食材。
第二步：白蘿蔔去皮，切片，紅辣椒洗淨切好；PS：喜歡吃蘿蔔皮的可以不去皮。
第三步：切好蘿蔔，放鹽腌製至蘿蔔變軟；
第四步：撈出濾幹去鹽水，把白蘿蔔放入陶瓷盆中，放冰糖，最後放白醋，白醋的用量要蓋過白蘿蔔；
第五步：腌製1小時即可食用。
酸甜爽口蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
1·蘿蔔切薄片腌製時間短；
2·不吃辣椒的不要放辣椒；
3·鹽腌蘿蔔的時間不要過于長，變軟即可；
4·白醋太酸的可以加適量的涼開水。
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