牛奶大米糕

第一步：大米粉分2份，每份60克。有一份裏面多加5克紫薯粉。 柚子媽叨叨：沒有現成大米粉的，直接用料理機打。 紫薯粉是紫薯烘幹再打粉的，有不會的柚子媽可以單獨出菜譜。

第二步：兩份分別加15克糖，1克鹽，140克牛奶。

第三步：攪拌均勻，沒顆粒。

第四步：鍋內先燒水，碗刷一層油。

第五步：先舀一勺原味米糊倒進去底鋪滿，大火蒸8分鍾。

第六步：開蓋看表面凝結了再倒一層紫薯米糊，大火蒸8分鍾。 柚子媽叨叨：揭蓋之前，先倒半碗冷水進去，以防燙手！

第七步：一層一層蒸熟，每層量多少自己決定。最後一層將一個雞蛋打散，平鋪表面，再蒸8分鍾就可以啦。

第八步：出爐涼一下。

第九步：切塊。

第十步：下面2層混色了，蒸了5分鍾還沒凝結就倒了下一層導致的。