腐乳炒菜心
菜式簡介
菜心在粵菜中，家家戶戶不管在家裏還是酒樓吃飯都必點之菜，因爲蔬菜類，菜心不僅好吃，又是廣東本地菜。白灼菜心吃多了，換一個口味吧，廣東的南乳豆腐配菜，那是一個絕好吃。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 白菜心500克
- 腐乳30克
- 輔助料
- 花生油5ML
- 鹽1克
- 蒜10克
腐乳炒菜心的做法步驟
第一步：新鮮菜心洗淨；
第二步：熱鍋，倒油，把蒜末爆香；
第三步：加入腐乳煸香，並把腐乳壓碎；
第四步：洗淨的菜心倒入鍋中，大火爆炒；
第五步：菜心六成熟的時候，把腐乳汁也加入，煮沸，放鹽炒均即可。
第六步：美味家常菜，腐乳炒菜心。
腐乳炒菜心做法技巧/竅門/補充說明：
1·菜心要挑選中間沒有空白點的是嫩的；
2·腐乳有鹹味，鹽需要放少些；
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