#春食野菜香#雪裏蕻大阪燒
菜式簡介
經常上youtube·com看美食視頻,經常見到做廚師大阪燒,就看看阿基師做的視頻,他的手法很細膩,表達很清楚,態度很誠懇,看得出他是有著豐富經驗的高手,後來查過百度和看他的成長故事,越發佩服他。于是筆者就跟據自己冰箱的存貨來組織材料,成功了,好開森哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雪裏蕻2杯
- 圓包菜1·5杯
- 紅蘿蔔絲1杯
- 鹹肉碎1/4杯
- 輔助料
- 蛋黃1只
- 玉米澱粉4大匙
- 低筋面粉2大匙
- 精鹽1/2小匙
- 白糖1/2小匙
- 黑椒粉1/2小匙
- 茄汁約2大匙
- 蛋黃醬約2大匙
#春食野菜香#雪裏蕻大阪燒的做法步驟
#春食野菜香#雪裏蕻大阪燒做法技巧/竅門/補充說明:
一、因爲雪裏蕻有少許澀味,可以適量加多點糖;
二、面粉不要加太多,否則口感就不爽脆了,但也不能太少,會造成成不了形的結果;
三、餅面上也可以擠其它醬料,如排骨醬、海鮮醬、蚝油等。
相關食材:雪裏蕻