# 春食野菜香 # 蒲公英雞蛋餅

美食達人@家yao

菜式簡介
　　在東北，蒲公英是最常食用的野菜!感覺開花及毛毛球時才叫蒲公英，吃菜時我們習慣叫它“婆婆丁”～這名字的來曆該查一下哦！
　　蒲公英的吃法太多了，除了喜歡吃的原因，人們還特別希望它的藥效能促進健康!

第一步：准備好蒲公英。。。這個季節是買來的。。。

第二步：擇好，鹽水浸泡，洗淨。。。

第三步：開水加鹽及油，稍焯一下。。。涼水過涼。。。

第四步：攥出。。。

第五步：切碎。。。

第六步：面、水、雞蛋攪拌均勻。。。

第七步：加入鹽、花椒面、黑芝麻、孜然，再攪拌均勻。。。

第八步：攪好的面糊。。。

第九步：小火熱鍋少量放油。。。

第十步：盛飯大勺子舀面糊倒入鍋中，傾斜轉動成薄圓餅。。。烙好。。。

第十一步：面餅凝固後，鏟子翻面。。。

第十二步：金黃～烙好了。。。

第十三步：順手擺盤。。。

第十四步：做成心型。。。

第十五步：心型。。。

第十六步：心型。。。

第十七步：這個似剪紙裏的陰刻吧。。。

第十八步：刻心型的這些邊角余料。。。也擺擺

第十九步：卷一卷。。。

第二十步：卷2個。。。

第二十一步：卷3個。。。

第二十二步：對折擺。。。

第二十三步：像樹麼？

# 春食野菜香 # 蒲公英雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味料可根據各人口味愛好自行調整。。。
2、面糊幹稀可隨烙隨調。。。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：雞蛋蒲公英

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