#春食野菜香#涼拌苦菊
菜式簡介
苦菊味感甘中略帶苦，顔色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
因且有清熱解暑之功效，受到大家的喜愛
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 苦菊250克
- 紅辣椒2個
- 熟花生米50克
- 輔助料
- 香油1湯匙
- 鹽3克
- 大蒜2瓣
- 米醋1湯匙
- 白糖1/2湯匙
- 生抽1湯匙
#春食野菜香#涼拌苦菊的做法步驟
第一步：食材備齊，苦菊摘去老葉用淡鹽水浸泡一下洗淨
第二步：苦菊切掉根部，切成寸段，放在大碗內待用
第三步：花生米用刀背壓碎，大蒜切末，紅辣椒切小段
第四步：將蒜蓉，香油，鹽，白糖，米醋，生抽，一半的花生碎，放在碗內
第五步：用筷子從下往上翻拌均勻
第六步：盛出放在盤內，撒上剩下的花生碎和紅辣椒即可
第七步：成品圖
#春食野菜香#涼拌苦菊做法技巧/竅門/補充說明：
苦菊生吃就可以，不用焯水，口感脆嫩，非常爽口
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