#春食野菜香# 蒲公英炒雞蛋

美食達人@家yao

菜式簡介
　　在我的家鄉，蒲公英應該是最受歡迎，最常食用的野菜了，沒有之一。。。蒲公英的吃法真的好多，從做茶飲到做湯、粥，從炒到蒸到炸到做餡兒。。。這次，來一道蒲公英炒雞蛋，清新的、淡淡的苦味，特別適合春季去火。。。

第一步：從飯店打包回來的蒲公英，水泡一下，撈出控幹，切段兒。。。雞蛋打散。。。

第二步：冷鍋熱油倒入雞蛋液。。。

第三步：將雞蛋炒成小塊。。。

第四步：炒好的雞蛋盛出待用。。。

第五步：再加少量玉米油，倒入蒲公英翻炒。。。

第六步：加入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒。。。

第七步：出鍋。。。裝盤。。。

第八步：美圖。。。

#春食野菜香# 蒲公英炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒲公英沒有焯，也不苦。。。
2、蒲公英不要切得太小。。。炒的時間不要長。。。

相關食材：雞蛋蒲公英

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