媲美哈根達斯的冰淇淋

第一步：蛋黃和蛋清分離，分別放到兩個幹淨的容器中

第二步：蛋清加入幾滴檸檬汁（如果沒有也可不加），再分兩次加入30克白砂糖打發蛋白，打至幹性發泡。放冰箱冷藏備用。

第三步：淡奶油打至8·9成發

第四步：蛋黃中加入10克白砂糖，用打蛋器攪勻。

第五步：蛋黃分兩三次加入打發的奶油中，用刮刀攪拌均勻。

第六步：然後分兩三次加入煉乳，慢慢拌勻。

第七步：取出冷藏的蛋白，分三次將蛋白加入奶油蛋黃液中，慢慢拌勻。

第八步：可依據個人喜好加入各種果醬、巧克力液、蔓越莓之類的。倒入密封的容器中，放冰箱冷凍4小時以上（放心，不會凍硬）。

第九步：冷凍一夜就可以了