＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃西屋特約：經典巧克力豆軟曲奇
菜式簡介
以前做餅幹的時候做的總是硬曲奇，後來想到自家孩子在長牙齒，吃不了硬的，就想著做款軟的曲奇。這最最經典的美式軟餅幹，美味又快手，而且真的會越吃越好吃，吃了就停不下來的感覺！外面薄薄一層是酥的，裏面卻又如蛋糕般松軟香甜！外酥內軟，軟綿綿的輕巧得像棉花一樣。一口咬下去，如蛋糕般松軟的口感，夾雜著又大又軟的巧克力豆濃郁又軟的口感，香甜的巧克力的香味在嘴裏彌漫，簡直就是妙不可言的體驗！
這款美味香甜的經典巧克力豆軟曲奇搭配牛奶，美味下午茶滿分！快來試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 無鹽黃油100克
- 紅糖35克
- 白糖35克
- 雞蛋1個
- 小蘇打粉2·5克
- 鹽1/4 小勺
- 中筋面粉155克
- 黑巧克力豆140克
- 輔助料
- 香草精1小勺
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃西屋特約：經典巧克力豆軟曲奇的做法步驟
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃西屋特約：經典巧克力豆軟曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
1· 切記不要過度攪拌，每次就拌勻就好，要的就是很松軟的口感。
2· 烘烤時間，最佳是11分鍾。看到周圍開始變黃，表面微微上色就拿出來。剛拿出來非常軟，冷卻後就正常軟度。
3· 一定不要超過13分鍾，超過了餅幹就變脆了，就失去這款餅幹的精髓。
4· 如果用的是牛奶巧克力之類的甜味巧克力，可以適當的減一下糖（建議用苦味黑巧克力獲得最佳口感）
5· 雞蛋最好用常溫雞蛋，因爲常溫口感和剛從冰箱裏面拿出來做出來的還是有點區別的。溫度過低會導致油水分離。切記一定要常溫蛋！
6· 黑巧克力豆還可以換成m&m豆，或者直接把巧克力掰成塊放進去也行。
7·強烈建議大家泡牛奶吃，效果非常棒！