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蘆筍香腸炒蘇州新鮮冰凍雞頭米,味道鮮美

美食達人@蘇州雞頭米
蘆筍香腸炒蘇州新鮮冰凍雞頭米,味道鮮美封面圖

菜式簡介
  “蘆筍的功效
  1·抗癌之王
  蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒,阻止癌細胞分裂與生長,抑製致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控製癌細胞的生長。
  2·清熱利尿
  3·促進胎兒大腦發育
  4·食材良藥
  芡實,又名雞頭米:
  水雞頭、雞頭苞等,古藥書中說它是“嬰兒食之不老,老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點,是秋季進補的首選食物。
  尤其正宗蘇州雞頭米,味道清香,口感糯,營養價值高”

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞頭米30克(蘇州冰凍)
胡蘿蔔10克
蘆筍40克
香腸20克
輔助料
適量
澱粉適量

蘆筍香腸炒蘇州新鮮冰凍雞頭米,味道鮮美的做法步驟

  • 第一步:1·把胡蘿蔔,蘆筍,香腸,切成條,裝盤待用
  • 第二步:2·拿出正宗蘇州冰凍新鮮的雞頭米,放入容器自然解凍,如需快速解凍,用自來水沖,千萬不要放微波爐解凍
  • 第三步:3·解凍好的雞頭米放入清水中養,待用
  • 第四步:4·燒開水
  • 第五步:5·倒入准備好的食材,過水,這樣炒的時間可以縮短,食材顔色好看
  • 第六步:6·鍋裏加入少許油,油溫大于在7-8分左右
  • 第七步:7·放入蘆筍,胡蘿蔔,翻炒片刻,倒入香腸
  • 第八步:8·加入適量的水,水不用太多,基本把食材浸入就行了
  • 第九步:9·加水後大火煮沸,倒入雞頭米翻炒
  • 第十步:10·雞頭米倒入後,翻炒1分鍾左右即可
  • 第十一步:11·加適量水,和澱粉 勾芡
  • 第十二步:12·勾好的芡倒入鍋中,翻炒,一般半分鍾,看到湯汁粘稠,加入鹽,少許糖(PS:本人是地道的蘇州人,所有喜歡味口偏甜,不喜歡吃甜的朋友可以不用放糖)
  • 第十三步:13·出鍋配上一碗米飯,味道美哉美哉 及營養又好吃
  • 蘆筍香腸炒蘇州新鮮冰凍雞頭米,味道鮮美做法技巧/竅門/補充說明:

    1·蘆筍和胡蘿蔔在沸水中過一下,可以使炒的時間縮短,炒出的顔色比較好看
    2·雞頭米解凍千萬不要放微波爐,自然解凍即可
    3·放如雞頭米後不要蓋鍋蓋,炒菜的話控製在1分鍾內,時間長了容易老

    菜譜標簽:熱菜家常菜

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