西紅柿土豆炖牛腩

第一步：牛肉洗淨焯水後，瀝幹待用。

第二步：姜蒜切片，洋蔥切小塊，西紅柿去皮切丁，土豆切塊。

第三步：油熱，放入花椒，姜蒜洋蔥煸香。

第四步：再將焯過水的牛肉倒入，加入料酒、八角，適量糖、醋爆香，倒入幹淨砂鍋。

第五步：油熱，將切好丁的西紅柿倒入炒鍋，加入適量鹽，將汁炒出後再加入適量清水熬至湯沸騰。

第六步：將熬好的西紅柿汁倒入砂鍋中，足量的湯汁沒過牛腩大火炖。湯燒沸後改小火，中途再加入切好的土豆塊一起炖。

第七步：待牛肉軟爛後盛出，加入香菜。