麻辣小龍蝦

菜式簡介
　　准備進入5月，5月底6月的時候是小龍蝦上市的季節，此時的小龍蝦最爲肥美，也是一年種價格最低的時候，出去宵夜滿大街都是小龍蝦，可是外面盛傳的小龍蝦都是洗蝦粉洗幹淨的，洗蝦粉對人體有害處，過度食用會引起嘔吐，急性腸胃炎。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而産生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。小龍蝦有這麼多的好處，何不在家自己做，自己做幹淨又衛生，愛吃多少吃多少，做法也不難。