紅燒雞爪
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪500克
- 輔助料
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 蚝油1勺
- 糖2勺
- 八角1個
- 鹽1小勺
- 老抽1勺
- 蔥適量
- 幹辣椒適量
- 蒜瓣適量
- 姜片適量
紅燒雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨在中間切開
第二步：姜切粗絲、蔥切段、幹辣椒切段、蒜瓣兒、八角
第三步：熱鍋放油燒熱，放入雞爪炒幹水分
第四步：放入姜蒜蔥、幹辣辣八角
第五步：翻炒出香味
第六步：放入料酒1勺、老抽1勺、耗油1勺、生抽2勺翻炒上色
第七步：加水沒過雞爪、大火燒開轉中小火燒爛
第八步：放鹽適量、糖2勺大火收汁
第九步：盛盤
第十步：放入蔥花
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