#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 香辣金針豆皮卷
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇1把
- 豆腐皮2張
- 輔助料
- 孜然粉2勺
- 辣椒油1勺
- 蚝油1/2勺
- 鹽少許
- 辣椒粉1勺
- 糖1/2勺
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 香辣金針豆皮卷的做法步驟
第一步：豆腐皮入溫開水中（水中加少許鹽）浸泡至軟瀝幹切長方塊。
第二步：金針菇焯水瀝幹備用。
第三步：取一張豆腐皮，一頭放入適量金針菇，從頭卷起。
第四步：頂部用牙簽固定。
第五步：錫紙上刷少許油，放入豆腐皮卷，在其兩面均刷上一層油，入預熱好的烤箱200度10分鍾左右。
第六步：碗中倒入蚝油、辣椒油、少許鹽、糖攪拌均勻。
第七步：取出豆皮卷，四周均勻刷一遍調好的料汁。灑上辣椒粉、孜然粉，最後再刷一遍植物油，繼續烤5分鍾左右。
第八步：成品
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節# 香辣金針豆皮卷做法技巧/竅門/補充說明：
沒有烤箱的朋友，用油煎一下，灑入各種調料味道也非常好。
菜譜標簽：燒烤
相關食材：豆皮