【川菜】不辣川菜之三—大蒜燒肚條

第一步：·豬肚洗淨，加入清水、蔥姜、料酒煮熟，撈出。

第二步：將豬肚切成粗條、青椒和胡蘿蔔切片備用。

第三步：炒勺倒入植物油，油熱後下大蒜粒煸炒出香味。

第四步：將大蒜撥到一邊，倒入蔥姜末炒香。

第五步：加入清湯。

第六步：再下入肚條。

第七步：加鹽、料酒、胡椒粉、糖、醬油大火燒開，轉小火燒製20分鍾左右。

第八步：待湯汁快要收盡時下入青椒片和胡蘿蔔點綴炒勻，加雞精調味。

第九步：最後用水澱粉勾芡，淋上大蒜油，起鍋時撒上蔥末即可。