30分鍾焖整雞——母親節,懶女兒的急就章
菜式簡介
母親節,懶女兒不用愁。電壓力鍋焖整雞,30分鍾搞掂。
這個幫手真心省心,一鍵按下,就不用管她了。期間,廚子盡可以忙活別的。至于前期的准備工作,So easy。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三黃雞一只,約2斤
- 蔥頭適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 鹽約12克
- 糖適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 花椒適量
- 大料適量
- 小茴香適量
30分鍾焖整雞——母親節,懶女兒的急就章的做法步驟
第一步:頭天晚上腌製三黃雞
第二步:蔥姜切片
第三步:將雞用鹽稍搓搓
第四步:加入所有調料
第五步:密封進保鮮袋裏,放入冰箱冷藏。臨睡前或早上起來,把袋子翻個個兒。
第六步:准備做了,蔥頭切塊
第七步:蔥姜蒜墊在電壓力鍋底部
第八步:再放上蔥頭
第九步:放入所有調料
第十步:最後放上三黃雞,湯汁也加上。
第十一步:合上蓋子,氣閥置于“密閉”狀態,按下“排骨/雞/肉類”鍵。
第十二步:30分鍾後,電壓力鍋會自動關閉,切換到“保溫”狀態。如果雞的個頭比較大,可以保溫一會兒再揭鍋。
第十三步:第一次做,怕糊鍋,只放了一小小勺老抽,雞表面的顔色不如炖的重,翻過來底下那面稍好點。沒關系,上桌前,用鍋底的湯汁兌上點老抽,澆在上面。
第十四步:灑上蔥花或香菜
第十五步:肉質嫩,還入味。
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