#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#泡椒烤蛤蜊
菜式簡介
這是一道簡單又美味的烤菜，蛤蜊營養豐富，肉質鮮嫩味美，無論怎麼烹製都非常的美味，泡椒烤蛤蜊的口感和炒出來的有所不同，鮮美之于多了一些幹香，夏天到了，有時候偷懶一下，做一道偷懶又美味的美食是最好不過了，一定要試試哦
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蛤蜊500克
- 輔助料
- 生姜絲10克
- 蒜末10克
- 小蔥少許
- 泡椒2個
- 蒸魚豉油40毫升
- 香醋10毫升
- 油15毫升
- 黃酒20毫升
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#泡椒烤蛤蜊的做法步驟
第一步：蛤蜊吐盡泥沙後洗淨瀝幹水分
第二步：准備調味料
第三步：烤盤裏墊上錫紙把蛤蜊放入
第四步：放入200度預熱好的烤箱內中層現烤5分鍾
第五步：烘烤的同時調好料汁，碗中加入蒸魚豉油，香醋，姜絲和蒜末拌勻
第六步：熱鍋倒油燒製冒煙
第七步：倒入料汁裏
第八步：等時間到，蛤蜊差不多已經開口了，取出烹饪黃酒
第九步：再把料汁倒入後輕輕的晃動一下，讓汁水均勻的融合進蛤蜊裏面
第十步：再入烤箱上下火220度烤5分鍾後出爐
第十一步：出爐後撒入蔥花即可
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#泡椒烤蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明：
1·烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱而定
2·選擇用蒸魚豉油味道偏淡鮮香，味道最佳