白玉菇炒小白菜
菜式簡介
從冰箱中找了包白玉菇來搭配它，白玉菇通體潔白，晶瑩剔透，口感脆嫩可口，稱爲菇類中的“金枝玉葉”。 它的營養價值高，含有豐富的植物纖維、蛋白質、氨基酸、維生素等，可以補充人體所需的營養，具有養生、排毒、減肥、抗癌、提高免疫力等功效。要想這道菜炒的好看又有營養，保持小白菜的翠綠和白玉菇的潔白，可是有竅門的喲：炒的時候加入一勺糖， 還要大火快炒，縮短烹調時間，一定記住喲。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小白菜1小把
- 白玉菇1小盒
- 輔助料
- 蒜3瓣
- 白糖1小勺
- 油適量
- 鹽適量
白玉菇炒小白菜的做法步驟
第一步： 准備好原材料；
第二步：熱鍋涼油， 放入蒜瓣進去爆香；
第三步：下入白玉菇進去翻炒， 直至白玉菇出水微微發軟；
第四步：再放入小白菜進去翻炒；
第五步：小白菜微微變色後加入1勺糖， 這可是讓青菜好吃不變色的關鍵喲；
第六步：再加入適量的鹽翻炒均勻即可盛入盤中。
第七步：端上桌了。
白玉菇炒小白菜做法技巧/竅門/補充說明：
1· 爆香蒜瓣後加入不易熟的白玉菇翻炒， 直至其微微發軟； 2· 下入小白菜進去翻炒， 加入一小勺糖是爲了讓白菜好吃還不變色的關鍵喲。