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雜糧紅棗窩窩頭

美食達人@土豆絲卷餅
雜糧紅棗窩窩頭封面圖

菜式簡介
  雜糧中膳食纖維多,既有可溶性的,也有不能被人體吸收的粗纖維,一周至少要吃上2頓, 用小米面和玉米面爲主,加上上香甜紅棗做的窩窩頭,想不好吃都難。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
小米面125克
白面50克
玉米面125克
輔助料
桂花糖10克
大紅棗6個

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟

第一步:· 酵母用溫水沖融化,糖桂花備好

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(一)

第二步:小米面,玉米面,白面,放入桂花糖

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(二)

第三步:放入酵母水攪拌後後和成團饧發

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(三)

第四步:大約1個小時饧發好,面團的表面有裂紋狀

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(四)

第五步:大紅棗把棗肉切下來,切碎

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(五)

第六步:放入發好的面團中

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(六)

第七步:揉勻

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(七)

第八步:不用案板,手沾濕,揪下一塊面團團圓後做成窩窩頭狀,大小自定,大一點蒸的時間長一些,反之少時

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(八)

第九步:做好的窩窩頭直接放入蒸鍋,蒸鍋要提前燒水,待水燒開,也差不多做完,蒸15分鍾左右,時間到焖5分鍾在開鍋即可。

雜糧紅棗窩窩頭的做法步驟圖(九)
雜糧紅棗窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明:

建議窩窩頭不要做太大,小一點,可愛、也不會很厚,好吃。
棗的量自行掌握,多點少點都行,我用的是大個紅棗6個。

相關食材:紅棗

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