返回

酸辣雞胗

美食達人@舍得的美食誘惑
酸辣雞胗封面圖
耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雞胗適量
輔助料
適量
料酒適量
酸缸豆適量
泡姜適量
泡蒜適量
泡紅椒適量
豬油適量
老抽適量
胡椒粉適量
雞精適量
蒜段適量

酸辣雞胗的做法步驟

第一步: 雞胗適量,切成丁,入碗備用。加入適量的鹽和料酒,抓均後腌製10分鍾。

酸辣雞胗的做法步驟圖(一)

第二步:酸缸豆適量,切丁後入碗備用。將泡姜和泡蒜切片,泡紅椒切成辣椒圈,入盤備用。

酸辣雞胗的做法步驟圖(二)

第三步:鍋燒熱,去適量的豬油,化開,下入泡姜、泡蒜、泡辣椒和酸缸豆,一起煸炒。炒時加入適量高湯,炒去辣椒的燥性,炒出酸缸豆和辣椒的香氣,炒香後,下入雞胗丁,一起煸炒至雞胗變色,再加入適量的老抽、胡椒粉和雞精,淋入1勺高湯,翻炒均勻。雞胗扒平,煮出酸缸豆的酸味和辣椒的辣味,滲入雞胗,最後加入適量蒜段,翻炒均勻,淋入適量生粉水,翻炒至蒜段斷生,即可起鍋。

酸辣雞胗的做法步驟圖(三)

第四步:成品圖

酸辣雞胗的做法步驟圖(四)
菜譜標簽:熱菜家常菜
相關食材:雞胗

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM