豆豉孜然香辣醬

美食達人@漂泊1028

豆豉孜然香辣醬封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆豉50克; 黃豆醬70克; 甜面醬40克; 肉脂渣80克; 麻辣花生40克

輔助料: 孜然10克; 食用油50克; 糖一茶匙; 姜5克; 郫縣豆瓣醬10克; 蔥5克; 蒜5克

豆豉孜然香辣醬的做法步驟

第一步：豆豉放水浸泡20分鍾後，上籠屜蒸15分鍾。

第二步：自製麻辣花生搗碎弄細待用。

第三步：蔥姜蒜剁碎。

第四步：炒鍋放油，慢火爆香郫縣豆瓣醬。

第五步：再放豆瓣醬、甜面醬慢慢炒製。

第六步：把蒸好的豆豉放入。

第七步：後放入蔥姜蒜，肉脂渣，糖，最後放入孜然粉，炒一分鍾後起鍋。

第八步：在容器裏放入磨好的麻辣花生即可。

豆豉孜然香辣醬做法技巧/竅門/補充說明：

炒製過程要一直小火，不斷翻動，以免糊鍋。

菜譜標簽：家常菜下飯菜開胃菜

相關食材：豆豉孜然香辣醬

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