香腸兔子饅頭卷
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 普通面粉400克
- 脆皮香腸（中等長）10根
- 酵母4克
- 水200克
- 輔助料
- 小紅豆10粒
香腸兔子饅頭卷的做法步驟
第一步：准備好面粉
第二步：酵母用溫水化開緩緩倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪拌
第三步：攪拌成無粉絮狀
第四步：揉成光滑的面團
第五步：發酵至兩倍大小，手指戳下不回縮
第六步：排氣後平均分成60克左右的10份
第七步：取一份慢慢加入面粉揉成面團光滑沒有氣孔，搓成長條約40cm長，准備好香腸
第八步：繞在香腸上，中間留有空隙
第九步：做兔子也是搓成圖7的同等長條，如圖對折放上香腸
第十步：如圖兩條分別穿過對折的地方
第十一步：稍稍整形
第十二步：用小紅豆裝飾做眼睛就OK，全部做好再發酵30分鍾左右，上鍋蒸20分鍾關火焖3～5分鍾
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
相關食材：香腸