拍黃瓜
菜式簡介
拍黃瓜，香辣爽口，開胃解膩，是夏天餐桌上必不可少的涼拌菜···
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃瓜1根
- 蒜5-6瓣
- 糖1茶匙
- 生抽1茶匙
- 鹽2-3小勺
- 花生適量
- 老幹媽豆豉辣油1大茶匙
- 香醋3茶匙
- 輔助料
- 芝麻油半茶匙
- 雞精1小勺
拍黃瓜的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：黃瓜洗淨,用刀背拍松
第三步：切成寸斷，用2-3小勺鹽抓勻，腌製幾分鍾，然後瀝幹水份備用
第四步：蒜壓成泥,花生炒熟去皮，放在保鮮袋中用擀面杖壓碎備用
第五步：倒入適量的食用油，爆香蒜泥
第六步：炒香後，把蒜連油一起倒入碗裏,加入:生抽1茶匙，糖1茶匙，醋3茶匙，老幹媽豆豉辣油1大茶匙，雞精1小勺調勻
第七步：再加入花生碎調勻
第八步：澆在黃瓜上，澆上香油拌勻用紅辣椒裝飾一下即可，放入冰箱冷藏一下更好吃···
第九步：既開胃又清爽解膩，很下飯···
第十步：成品圖
拍黃瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1·這個拌黃瓜微辣，喜歡辣一點的可以加辣油，或者紅椒椒和蒜一起爆香
2·口味可以根據自己的喜好添加
3·親們做的時候可以加入一些香菜也好吃，因爲忘買了沒加
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