炒粉

美食達人@雲小木偶

菜式簡介
　　吃炒粉？聽說三清山所在的玉山縣炒粉堪稱一絕，要不要來嘗嘗？買得正宗的米粉才能炒出好味道哩。

第一步：准備食材:蒜泥、姜絲、紅辣椒切絲、蔥花、香菜、生菜、雞蛋。

第二步：米粉洗幹淨瀝幹（商店買來的）

第三步：熱鍋，倒入食用油，油稍熱後，蒜泥爆香，加入姜絲、紅辣椒、生菜翻炒幾下，立刻放入米粉，極鮮醬油、蚝油、香油、食用鹽翻炒（因爲米粉本來就是熟的、生菜也很容易熟，所以一定要快，炒粉這整個過程大概三四分鍾就能好了。）最後加少許味精，適量的蔥花、香菜，即可出鍋。

第四步：擺盤

第五步：再次熱鍋，倒入食用油，關小火煎荷包蛋，個人喜歡七分熟的，所以油熱後關小火一面煎就ok了，在表面撒上少許蔥花，會有淡淡的蔥香，好聞極了！

第六步：鋪在炒粉表面，是不是很誘人？暑假的第一天——從吃開始咯！

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