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豬肚竹荪湯

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豬肚竹荪湯封面圖

菜式簡介
  俗話說的好,飯前喝湯,苗條健康;飯後喝湯,越喝越胖。湯,總是在我們日常生活中扮演著重要的角色。無論是養生人士還是愛美女士都爲之心動的美味。
  火辣辣的夏天感覺總和滾燙的熱湯毫無違和感,驕陽似火的夏天就應該是冰鎮和冷飲橫行的時候。
  不過中醫可不這麼認爲,越是夏天越不能吃冷飲放縱自己,冰冷的食物除了刺激胃,還會損害陽氣,造成外熱內濕加重身體亞健康。
  越是到夏季,脾胃越是虛弱,越要注意保護,所以中醫特別提倡以形補形,冬病夏治。
  今天菜菜屋給大家推薦的是一款養胃湯,豬肚竹荪湯,竹荪營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列爲“草八珍”之一。豬肚可以健脾胃,將兩者放在一起煨一鍋湯,不僅鮮美,營養更佳。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
豬肚半個
輔助料
竹荪10朵
紅棗3顆
枸杞10克
老姜適量
適量

豬肚竹荪湯的做法步驟

  • 第一步:提前將原材料准備好,豬肚用鹽反複揉搓幹淨,去掉粘液
  • 第二步:將豬肚切成條放入沸水中,加料酒焯水去腥,撈出瀝幹水分待用
  • 第三步:砂鍋內放清水,放姜片、紅棗、豬肚煮沸後,加竹荪小火慢煨至熟
  • 第四步:淋出鍋前加枸杞,放鹽調味
  • 豬肚竹荪湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1·新鮮豬肚一定要用鹽反複揉搓,去除粘液
    2·將豬肚切成條放入沸水中焯水,加料酒可以去除腥味
    3·爲了保證枸杞的營養不被流失,建議出鍋前10分鍾放

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:豬肚竹荪

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