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肉末雞蛋蒸豆腐

美食達人@給寶貝做的飯
肉末雞蛋蒸豆腐封面圖
耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
內酯豆腐1盒
雞蛋3個
五花肉末適量
輔助料
郫縣豆瓣醬適量
香蔥適量
紅椒適量
料酒適量
白糖適量
蚝油適量
十三香適量
雞精適量

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟

第一步:內酯豆腐撕去上面的表皮倒扣在盤中,用剪刀在四個角各剪一刀。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(一)

第二步:可以輕松取掉盒子。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(二)

第三步:用刀輕輕切成片。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(三)

第四步:3個雞蛋打散,加入涼白開水,雞蛋與水的比例爲1:1·5。(可以根據盤子大小來決定雞蛋的量)

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(四)

第五步:過濾掉氣泡。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(五)

第六步:倒入豆腐盤中,蓋上保鮮膜放入蒸鍋內蒸熟。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(六)

第七步:炒鍋上火加少許底油,下入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(七)

第八步:下入肉末炒散,烹料酒、加入蚝油、白糖、雞精、十三香定好味。(依個人口味加鹽,我沒有加,覺得鹹味夠了。)

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(八)

第九步:加入香蔥、紅椒圈炒出香味,加少許水略煮。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(九)

第十步:淋少許水澱粉勾芡。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(十)

第十一步:最後把炒好的肉末澆到蒸好的雞蛋豆腐上即可。

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(十一)

第十二步:成品圖

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(十二)

第十三步:成品圖

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(十三)

第十四步:成品圖

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(十四)

第十五步:成品圖

肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟圖(十五)
菜譜標簽:熱菜家常菜
相關食材:肉末雞蛋豆腐

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