蒜香椒鹽蝦

美食達人@八月小水

蒜香椒鹽蝦封面圖

菜式簡介
　　家裏來了小朋友，很喜歡吃蝦，之前用皮皮蝦做過，特別的好吃，這次改用青皮蝦來做，味道也非常不錯。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 新鮮青蝦適量

輔助料: 香蔥適量; 蒜粒適量; 姜粒適量; 花椒適量; 鹽適量; 料酒適量; 胡椒面適量; 十三香適量; 雞精適量; 味精適量; 白糖適量

蒜香椒鹽蝦的做法步驟

第一步：把蝦清洗幹淨，用牙簽從尾部第三節處挑去蝦線。

第二步：用料酒，鹽，姜，蔥把蝦腌製入味。

第三步：把姜，蒜，蔥切粒備用。

第四步：熱鍋涼油，油熱倒入蝦炒製金黃。

第五步：等蝦外皮焦脆時撇鍋一邊，關小火放入花椒，姜蒜粒，十三香，胡椒面，白糖，鹽炒出香味。

第六步：翻炒均勻後，沿鍋邊烹入一勺料酒，放入香蔥花再次炒勻。

第七步：最後加入少許的雞精和味精即可出鍋。

蒜香椒鹽蝦做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜外焦裏嫩，顔色金黃，既有蒜的香味，蔥的香味，花椒的麻味，再加上蝦的鮮味，簡直讓你停不住嘴。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：蝦鹽椒鹽

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