【粵菜】白灼海蝦

美食達人@柴哇哇學煮飯

【粵菜】白灼海蝦封面圖

菜式簡介
　　白灼要的就是原汁原味，什麼都不加。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海蝦500克

【粵菜】白灼海蝦的做法步驟

第一步：活海蝦500克。

第二步：反複沖洗幾次，幹淨，撈起。

第三步：幹淨的鍋，開火，倒入海蝦。

第四步：剛下鍋的蝦，受熱會亂跳，蓋上蓋子防止蝦子逃跑。

第五步：不動了！揭開蓋翻動下。

第六步：繼續蓋上鍋蓋。

第七步：蝦子越彎曲表示越熟。視乎自己喜歡的生熟程度。

第八步：起鍋咯。喜歡什麼蘸點，按自己喜好調配。我們是什麼都調味都不用。

第九步：白灼海蝦，不用油不用鹽，連水都不用加。
真正的原汁原味。

【粵菜】白灼海蝦做法技巧/竅門/補充說明：

蝦屬于快熟食物，做的時候不要開大火，中小火。蓋上鍋蓋，可以讓蝦熟的更均勻。

相關食材：蝦海蝦

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