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薏米紅豆粥

美食達人@A蘋果小廚
薏米紅豆粥封面圖

菜式簡介
  薏米紅豆粥是粥也是藥,它具有治濕邪功效。薏米,在中藥裏稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列爲上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥裏稱作爲“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因爲它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。再粥裏加入少量的紅棗與龍眼肉,更是起到調味滋補的功效。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
薏米70克
紅小豆90克
紅棗15顆
龍眼肉10克

薏米紅豆粥的做法步驟

第一步:將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。

薏米紅豆粥的做法步驟圖(一)

第二步:泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開。

薏米紅豆粥的做法步驟圖(二)

第三步:紅棗和龍眼肉洗淨備用。

薏米紅豆粥的做法步驟圖(三)

第四步:等湯煮沸後,加入紅棗和龍眼肉。

薏米紅豆粥的做法步驟圖(四)

第五步:轉中小火慢炖,至紅豆微開花熟軟即可食用。

薏米紅豆粥的做法步驟圖(五)
薏米紅豆粥做法技巧/竅門/補充說明:

1、紅豆與薏米的比例可調。不用刻意稱量。
2、湯中不可加入大米,可使湯變渾濁。

菜譜標簽:熱菜健脾
相關食材:薏米紅豆
養生食療:健脾

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